Fête des fromages de Traditions à Pailherols en Carladès dans le Cantal, samedi 6 et dimanche 7 juin 2015 l’invité d’honneur pour cette nouvelle année la Catalogne. Au programme, randonnée, dégustation de fromages des deux région, raps, animations, spectacle, musique et défilé de troupeaux. La fête des fromages d epailherols est l’une des grandes fêtes du département di cantal qui attire des milliers de spectateur avec un accueil et une ambiance chaleureuse et du travail réalisé chaque année par ses organisateurs.
PROGRAMME DE LA FETE DES FROMAGES 2015
Samedi 6 juin 2015 :
La ronde des burons
14 h et 14 h 30 : deux départs du village pour la « Ronde des Burons », animée par plusieurs groupes de musique. Le départ se fait de Pailherols depuis le bourg et revient au village. La ronde des burons dure entre 2 h 30 et 3 h pour une distance de 7 à 8 km. Dans les burons : animations et dégustations. Informations par téléphone au foyer des flocons Verts. Adulte : 8 € Vente des tickets à partir du samedi matin.
la ronde îles buron retrace cette belle histoire, Poussez la porte des burons, de nombreuses surprises vous attendent…
Du haut des estives, vous découvrirez un magnifique panorama sur les Monts du Cantal et de l’Aubrac.
– A partir de 12 h 00 : Ouverture du stand des Flocons Verts pour la vente des tartines.
– A partir de 14 h 00 : Marché de terroir.
– Toute la journée : animations musicales folkloriques et traditionnelles.
– 16 h 00 : conférence sur l’apport de l’Occitanie aux Catalans
présentée par Ramon Sargatal
– 18 h 30 : Castell Els Xerrics d’Olot.
– 20 h 00 : Dîner spectacle La région nous fera découvrir ses spécialités.
Dimanche 7 juin 2015 :
10 h 00 : Ouverture du marché de terroir.
10 h 30 : Fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA
– 11 h 00 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
(troupeaux race Salers de M. Bruno AMANS, M. José
GARROUSTE et Gaec PRUNET)
– 11 h 30 : Castell Els Xerrics d’Olot.
– 12 h 15 : Intronisations de personnalités (présence du maire de Ripoll)
– 12 h 30 : Repas du fromager, Cuisse de boeuf Salers à la broche
– 14 h 30 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
– 15 h 00 : Fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA
– 16 h 00 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
– 16 h 30 : Vente aux enchères de boeuf pure race
Salers et génisses croisées Salers- Charolais
17 h 30 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
Tirage de la tombola
– 18 h 00 : Défilé des « Tractofolies ». Les tracteurs anciens défilent dans les rues du village accompagnés de chars fleuris et décorés : ambiance pétaradante assurée !
– 20 h 00 : Soirée de clôture avec possibilités de restauration.
Démonstrations de fabrication fromagère : vers 10 h 30 heures et 15 h 30.
Animation d’un atelier de découverte de la transformation fromagère pour les enfants : un le matin et un l’après-midi. Vente de produits des ateliers de l’ENILV-Lycée Agricole G. Pompidou : fromages et charcuteries
– Organisation d’un jeu sous forme de questionnaire autour de la production et de la transformation laitière : la filière de A à Z. Atelier cuisine GIF.
Cette année encore vente de la tartine de Pailherols. Fabrication et rente par l’association du pain dans le four banal . TOUTE LA JOURNÉE
– Marché de terroirs, de traditions, d’artisanat et marché à la Fête des Fromages de Traditions, producteurs et artisans reviennent chaque année présenter des produits originaux et de qualité. Des produits de région qui représentent le meilleur de notre terroir. AOP Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire et Fromages de chèvres seront sur les stands. Pour accompagner tout cela, les producteurs de vins vous feront déguster des vins d’Auvergne, de Bordeaux…
– Défilés de troupeaux : au rythme des cloches et d’une foule admirative, les vaches Salers et leurs veaux traversent en grande pompe le village de Pailherols. Les quatres défilés de la journée
sont toujours un grand moment d’émotion.
Attelage de chevaux et d’ânes
Ateliers de démonstration et dégustation de vins, charcuteries et fromages.
Exposition de vieux matériel et tracteurs anciens de M. Antoine FROMENT
Animations et musique agrémenteront votre balade dans les stands tout au long du weeHnd.
Menu Samedi Soir Soirée Catalane
Aperitiu
Xatio
Butifarra amb mongetes
Postres
Adulte: 17 €
Enfant (moins de 12 ans): 11€
Menu du Dimanche midi
Salade du fromager
Cuisse de boeuf salers à la broche
Aligot
Fromage
Tarte
Adulte : 16 € – Enfant (moins de 12 ans) : 11 €
Pour tous renseignements 04 71 47 56 67
ou au 04 71 49 62 24
* Les tickets sont en vente dès le samedi matin au bureau
des flocons verts.
Infos pratiques :
Fêtes des fromages.exposition
Incité la Catalogne
Samedi 6 et dimanche 7 juin 2015
www.pailherols-flocons-verts.com
Tel : 04 71 47 56 67