Des œufs brouillés aux girolles sur canapé, avec ce délicieux champignon!, mon préféré parmi tant d’autres et qui abonde dans le Cantal en ce moment par des conditions météorologiques exceptionnelles! J’ai trouvé cette préparation sympa et agréable en accompagnement d’une viande rouge, ou sur canapé pour une entrée.
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 grs de girolles
2 cuillerées de crème
3 œufs
2 tranches de pain de mie (grandes)
Beurre
Préparez les girolles, enlevez la terre aux pieds avec un couteau, nettoyez les avec un chiffon. Mettez au four votre pain de mie, retournez-le afin de le faire dorer juste un peu de chaque côté. Préparez vos canapés de pain de mie humide, dans une poêle faites revenir les girolles jusqu’à cuisson, cassez vos trois œufs, salez, poivrez, laissez légèrement cuire, ajoutez votre crème et remuez jusqu’à obtenir un mélange coloré, étalez sur votre pain de mie à votre guise, dégustez chaud. Bon appétit!
Bonsoir, je vais essayer demain !