Cette recette est facile et rapide à faire. Le mélange anis-fromage râpé peut sembler insolite au départ, mais il se révèle délicieux. Le fenouil fait partie de la famille des ombellifères. Les petits fenouils sont plus tendres que les gros, il faut les choisir bien blancs avec des petites feuilles vertes sur les tiges c’est un gage de fraîcheur. Le fenouil est une plante tonique qui aide à la digestion .
Ingrédients (2) :
Pour 2 personnes
2 ou 3 bulbes de fenouil (1) (moyens)
40 g de beurrre
70 g de fromage râpé
sel
poivre
20 cl de crème fraîche
2 tranches de jambon de pays (3)
Lavez les bulbes et coupez les en quatre dans le sens de la longueur. Faites chauffer 1/2 litre d’eau salée dans une casserole, et plongez-y les bulbes pour qu’ils cuisent pendant 30 minutes environ. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur dans une cocotte, c’est plus rapide .Faites préchauffer le four au maximum .Egouttez les bulbes, disposez les dans un plat allant au four, recouvrez les de fromage râpé, ajoutez du poivre, des noisettes de beurre, la crème (4) . Faites gratiner pendant 10 minutes environ. Servez avec le jambon et des olives noires. Bon appétit!
Photos: Françoise – iLACA
oummmm »ça a l’air bon, je la prévois la semaine prochaine.
Gros bisous merci Marraine