La Mangona (prononcer mangoune) à Laroquebrou, Cantal, fête du cochon aura lieu le dimanche 24 février 2008. Cet événement festif et gourmand autour du cochon a pour but de dynamiser la filière porcine traditionnelle et de qualité en Auvergne. Les différents acteurs de l’agriculture, de l’artisanat, et partenaires, organisent cette rencontre grand public autour de la tradition charcutière pour la promotion de la salaisonnerie auvergnate.
Cochons
Laroquebrou comme site d’accueil de cette fête est une bourgade qui se trouve au cœur d’une région à forte tradition d’élevage de porcs avec un contexte régional et local favorable. Pourtant l’Auvergne est plus connue pour ses salaisons que pour son élevage qui connaît actuellement un développement régulier avec de nouveaux débouchés autour de son activité artisanale et une filière de qualité.
Pour sa 5ème édition dans un lieu naturel dédié au » cochon « , culture gastronomique et équilibre nutritionnel iront de pair avec la participation de nombreux professionnels reconnus. Plus de secrets, ni de tabous, car dans le cochon, tout est bon ! Dans un véritable parc d’attractions pour les petits et les grands qui sont invités au parc d’attractions de Tesson ( Tessou ) dans une ambiance à la fois authentique et légèrement décalée de Foire du Trône, habitants, salaisonniers, restaurateurs et artistes réinventent le cochon auvergnat pour le plaisir de tous les sens. Installé sur la place du foirail de Laroquebrou, le parc d’attractions offre une foule d’activités et d’animations où le cochon est roi : théâtre, cabaret, marionnettes, contes, expositions d’arts plastiques, collections cochonnes, porc-maton et cuisine en présence des restaurateurs locaux.
Programme de la mangona à Laroquebrou :
Samedi 23 février 2008
14h30 » ferme ouverte » au GAEC Leybros (15 Ayrens)
20h30 Café théâtre avec « les tract’eurs » (salle polyvalente Laroquebrou). entrée 6 € (avec casse-croûte) – enfants 3€
Dimanche 24 Février 2008
Toute la journée, Tesson, le cochon cantalés vous invite dans son parc d’attraction, aux allures de Foire du Trône…thématisée » cochon « .Prix d’entrée, 1€ symbolique.
Démonstrations culinaires, animations pour les enfants, marché cochon, casse croûte cochon… Et toute la journée, sur les places, dans les rues et dans les stands du parc de Tesson, théâtre, danse et musique de rue, boniments et batelage…
Avec : les mangonièras, la fanfare des Goulamas, Bolèga Bolèga (marionettes pour enfants autour du cochon!), Yves Durand, Christophe Luiz (comédiens), Alain Golven (dessinateur), La Frangipane, l’Utopium théâtre, Cie La Manivelle…
Forum débat : produits de terroir et diététique, est-ce possible ? Avec Nicole Moissinac (diététicienne) Charlou Raynal (cuisinier corrézien et animateur culinaire sur France 3), Christian Parra (chef d’origine basque à la retraite, donne des conseils et cours de cuisine : a écrit un ouvrage » mon cochon de la tête au pied » et les restaurateurs locaux.
Les temps forts:
9h30 ouverture du parc et arrivée triomphale du cochon
11h00 forum-débat
11h30 Inauguration officielle
12h00 Restauration
17h00 Clôture
Programme complet 2008
Renseignements :
Comité des Fêtes
Office de Tourisme de la chataigneraie
Tel : 04.71.46.94.82
Photo: Sirventes