Programme de la Mangona à Laroquebrou

Programme complet de la Mangona 2008(Mangoune), fête du cochon à Laroquebrou dans le Cantal les 23 et 24 Février 08 avec son Parc d’attractions de Tesson, le cochon cantalés. L’entrée est libre à tous, éleveurs, transformateurs ou consommateurs ! Sur le foirail de La Roquebrou de 9h30 à 18h, entrée 1 € à mettre dans un grand cochon tire-lire, des nouveautés cette année, de nouveaux éléments habilleront l’espace du parc d’attractions…

Samedi 23 février
14h30 – « Ferme ouverte », au GAEC LEYBROS à Boutonnet d’Ayrens.
René et Maurice Leybros vous accueillent pour une visite de leur ferme. En plus d’un élevage de génisse grasse, ils élèvent des porcs charcutiers CAPELIN. Vous découvrirez toutes les ficelles de production au cours de votre visite.

20h30 – Théâtre forum agricole avec  » Les Tr’acteurs « 
Salle polyvalente de La Roquebrou
Les  » Tract’eurs  » veulent communiquer et sensibiliser le grand public sur leur métier d’agriculteur autrement… par le théâtre. Il ne s’agit pas de Shakespeare, ni de Molière, mais de théâtre-forum.
Ils sont 11 agricultrices et agriculteurs des cantons de Mauriac, Pleaux et Salers à s’être formé aux techniques de l’improvisation. Autour de personnages de caractères, ils jouent des saynètes courantes auxquelles vous pourrez participer… venez apporter votre grain de sel… !

Spectacle tous publics
Entrée 6 € avec un casse-croûte offert par les agriculteurs du canton
Enfants (moins de 12 ans) 3 €

Dimanche 24 février
Toute la journée, foire aux salaisons, stands d’artisans, de producteurs, de restaurateurs et attractions  » cochonnes « .

11 h 00 – Forum débat, au stand « cuisine « 
Produits du terroir et diététique… est-ce possible ?  » Je défends la compatibilité des produits de terroir avec l’équilibre alimentaire.  » dit Nicole MOISSINAC, diététicienne. On associe souvent les  » produits du terroir  » à la  » grosse bouffe « , qu’en est-il réellement ?

Peut-on associer équilibre nutritionnel et cuisine traditionnelle ?
Un certain nombre de préjugés doivent tomber… certains consommateurs bannissent la charcuterie, alors que le jambon de pays (en ôtant le gras ) n’est pas plus gras que le jambon blanc etc… Avec des spécialistes de la question, nous verrons donc comment concilier goût équilibre nutritionnel et culture gastronomique avec : Nicole Moissinac, diététicienne à Aurillac.

Charlou Raynal, cuisinier corrézien et animateur culinaire sur France 3 Limousin, auteur du livre  » Mes recettes de terroir « .
Christian Parra, chef cuisinier d’origine Basque à l’origine de l’Auberge de la Galupe à Urt. Aujourd’hui retraité, il partage sa passion via son ouvrage  » Mon cochon de la tête aux pieds  » et donne des conseils et des cours de cuisine.

Les mangonièras : On ne s’en lasse pas… Les mangonièras seront présentes pour nous montrer comment elles  » manient  » le cochon avec talent. Avec Yves Durand.

La bòria de la mangona : Cette année les cochons de la Mangona côtoieront les dessins humoristiques d’ Alain GOLVEN. Amoureux du cochon, il les dessine avec humour… le tout, sur des airs d’opéra.
Les agriculteurs seront également présents pour parler de leur métier et de leur savoir – faire …

Cuisine : dans une vraie cuisine, les restaurateurs et gastronomes de la Châtaigneraie nous proposeront leurs recettes. Toute la journée venez apprécier leur créativité culinaire, mais aussi découvrir les secrets de recettes de familles…
Christian Parra et Charlou Raynal.
La compagnie la Frangipane accueillera le public sur le site du Parc d’Attraction…

Espace salaisonnier découvrez l’association des salaisonniers du Cantal, ainsi que les spécificités de chaque maison qui font la renommée de la salaisonnerie auvergnate.
Le bòticon vous propose ses meilleures pièces et objets à l’effigie de la Mangona.
La Fanfare des Goulamas –  » Les bestioles de la garrigue « 
Une dizaine de cuivres, percussions, guitare électrique… qui provoquent sur leur passage curiosité, bonne humeur, rire et danse. Attention, les bestioles de la garrigue prennent d’assaut La Mangona.

L’association  » Le Nouveau Manger «  qui nous démontrera qu’une autre alimentation est possible. Par l’ Utopium Théâtre.
Les  » Employés municipô « , en mission spéciale dans le parc d’attraction de La Mangona…leur raison de vivre, la propreté. Par la compagnie La Manivelle.
Pour les enfants :Tesson souhaite cette année agrandir l’espace consacré aux enfants. Une véritable kermesse leur sera proposée : Manège, chamboultou, jeux de massacres, jeux de balles, pòrcmaton…
Le Théâtre Beliâshe avec  » Qui va rassurer Touille ?  » un conte poétique et sensible avec Touille, un anti-troll du folklore scandinave.

 » Où manger ? « 
Salle polyvalente, 2 services : à midi et 13h, toute la journée, en plein cœur du parc d’attractions, le chapiteau de la buvette vous propose ses spécialités toute la journée… Tripes, frites, salades, pâtisseries, boissons, vin chaud… et cette année, des porcelets grillés…
Nouveau : la Baraque à boudin ! A toute heure de la journée…
Les restaurants :
Laroquebrou : Hôtel – restaurant de la Gare, Tél : 04 71 46 07 68
Au restaurant de L’étoile, Tél : 04 71 46 08 48
A Siran : Restaurant « Lo Cantou », Tél : 04 71 46 02 07
Au Teulet : « Relais du Teulet », Tél : 05 55 28 71 09

Les rendez-vous Mangona : 9h30 : Ouverture du parc d’attractionsArrivée triomphale du cochon en musique ;10h00 : La Tuada, découpe du cochon ; 11h00 : Forum débat : produits du terroir et diététique, est-ce possible ?; 11h30 : Inauguration officielle12h : Restauration à la salle polyvalente et sous chapiteau ; 17h00 : Clôture.

Renseignements :
Office de tourisme de Laroquebrou : 04.71.46.94.82

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