Moelleux au chocolat et cerises simple à réaliser. Cette recette pour les gourmands est un dessert fondant dans la bouche, facile et rapide à faire. Il faut peu d’ingrédients. Ce mélange crème liquide, chocolat est délicieux.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
200 grs de chocolat noir (1)
1 boîte de cerises » grillotes «
33 cl de crème liquide
Cacao amer en poudre
Avec ou sans cerises voici la préparation : dans une casserole faites fondre à feu doux votre chocolat cassé en morceaux avec 20 cl de crème liquide en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ébullition. Dès les premiers bouillonnements retirez du feu, mettez le mélange dans un saladier (2) et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite battez au fouet votre reste de crème et ajoutez le à votre mélange.
Remplissez 4 ramequins à moitié, ajoutez 4 cerises (3) dans chacun des récipients (enlevez les noyaux), recouvrez jusqu’au bord, laissez environ 3 heures au réfrigérateur. Pour démouler, coupez les bords avec une lame de couteau que vous aurez préalablement passée sous l’eau chaude, et pour le fond, dans un bol, mettez de l’eau chaude . Posez-y le fond de votre ramequin quelques instants et retournez, c’est fait. Si vous le désirez, saupoudrez du cacao sur le dessus pour la décoration. Bonne dégustation! (4)
Photos: Didier – iLACA
Miamm !! je fondss
Humm ça à l’air délicieux!! Je vais tester au plus vite en l’adaptant pour ma petite allergique au protéine de lait de vache bien sur!
bonjour,
dans votre recette qui m’a l’air complétement excellente, j’aurai aimé savoir si vous montiez en chantilly le reste de la crème ou pas???
j’aimerais également savoir si le chocolat est suffisamment dur pour pouvoir faire un petit trou et y ajouter un coulis de framboise… je désespère de trouver « the » recette de chocolat qui fera que le lorsque l’on découpe le gateau le coulis coulera… et sans cuisson bien évidemment…
je ne sais pas si mon message est très clair…mais si vous pouviez m’aider… merci beaucoup a tous….