La tradition des oeufs de Pâques est toujours présente pour le bonheur des enfants qui vont les chercher cachés dans les jardins, et pour les gourmands! Nous sommes allés plus simplement chez le chocolatier Didier Vaille, à Aurillac, Cantal (voir vidéo) munis de notre appareil pour vous réveiller les papilles en photo!
Oeuf de pâques en chocolat
Un peu d’histoire : La consommation d’oeufs est interdite 40 jours pendant le Carême par l’Eglise. A l’issue du jeûne on mangeait les oeufs les plus jeunes en les cuisant et on décorait les plus vieux.
Puisque les cloches ne sonnent plus, car elle sont parties à Rome chercher les oeufs en chocolat, je ne vous prêterai pas le précieux moule pour réaliser ces mets décorés ou ouvres artistiques de ces maîtres chocolatiers. La dégustation d’un bon chocolat n’a été que notre seule tâche en laissant un souvenir autour de nos « babines », signature du cacao!
Photos: Didier – iLACA