12 éme Salon de printemps des sites remarquables du goût 2009 à Salers, Cantal (Auvergne) les 1, 2 et 3 mai 09. Comment mêler découverte des paysages et plaisir de la gastronomie ? Où acheter des produits traditionnels dans leur environnement historique ? A l’initiative du CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), dont Salers avec son patrimoine exceptionnel.
Salon du goût à Salers
Quatre Salons Nationaux des Sites du Goût sont organisés chaque année : un salon d’automne à Beaufort (Savoie), un salon de Noël à Billon (Puy- De- Dôme), un salon de Pâques à Najac (Aveyron) et un salon de Printemps à Salers.
Situé sur le versant ouest des Monts du Cantal, le Pays de Salers est une zone de moyenne montagne traditionnellement vouée à l’élevage bovin. Hauts plateaux et vallées sont le domaine verdoyant d’une belle vache à la robe rouge et aux cornes en forme de lyre : la Salers. Cette race est particulièrement appréciée pour la qualité de sa viande, mais aussi pour son lait avec lequel sont fabriquées les pièces de fromage Salers les plus réputées. L’économie touristique de cette région se structure autour de 2 pôles complémentaires qui sont le Puy-Mary et la Cité Médiévale de Salers, classée parmi les « Plus Beaux Villages de France » attirant chaque année plus de 400 000 visiteurs. La découverte du Pays de Salers avec ses richesses architecturales (châteaux, églises romanes) et la beauté des paysages dans une nature préservée constitue aussi un atout important de développement à l’échelle intercommunale.
Salers, cité médiévale
Salers, Pays de la transhumance conduit les troupeaux sur les estives du 15 mai au 15 octobre, dans les Monts du Cantal avec ses pâturages d’été situés au-dessus de 1000 mètres et la tradition du fromage de Salers qui possède une belle pâte d’or. On peut déguster cet AOC avec des pommes, des noix ou des fruits rouges, accompagné d’un vin rouge léger.
Programme du Salon des sites remarquables du Goût:
Vendredi 1er, samedi 2, dimanche 3 mai2009
Nombreuses animations
Marché d’artisanat d’art (démonstration et vente)
Présentation des animaux de la ferme
Visites guidées de la cité médiévale vous seront proposées tout au long du salon,
Dégustation de produits agréés sites remarquables du goût sur la trentaine de stands présents,
Casse-croûte à toutes heures avec table à disposition et buvette,
Promenade en calèche avec des ânes tous les après midi.
Renseignements:
1er, 2 et 3 mai 2009
Le salon aura lieu à l’entrée de Salers
Près de Faure (au foirail)
Horaires d’ouverture :
Vendredi : de 10h à 19h
(inauguration officielle vendredi à 16h30)
Samedi : de 10h à 19h
Dimanche : de 10h à 18h
Office de Tourisme de salers
Tel : 04.71.40.70.68