La fête internationale de la truffe aura lieu à Sarlat en Dordogne dans le Périgord les 16 et 17 janvier 2010. Cette manifestation gastonomique rassemble toujours autant de visiteurs, de passionnés, de connaisseurs, de gourmands et gourmets autour de la truffe, ce champignon ascomycète souterrain comestible très recherché en gastronomie.
Fête de la truffe à Sarlat
Programme de la fête de la truffe à Sarlat:
Stages de cuisine de l’Ecole Hôtelière de Sarlat, dégustations de « croustous à la truffe » place de la Liberté, présentation de plats par les grands Chefs sarladais et de recettes, concours culinaires , démonstrations » la truffe dans la cuisine, « brouillade » aux truffes cuisinée par le groupement des trufficulteurs du Périgord Noir.
Marché aux truffes dans Sarlat, cavages sur la truffière, concours de pesée de truffes, vente de produits à base de truffes, ateliers d’identification sur la truffe comme par exemple les « ateliers senteurs de truffe ».
Expositions de photos, vidéos projections.
Il est prévu un dîner gastronomique aux truffes et l’intronisation au sein de la confrérie du « diamant noir ».
Renseignements:
Office de Tourisme de Sarlat
3 rue Tourny
BP 114
24203 Sarlat Cedex Tél: 05 53 31 45 45 www.sarlat-tourisme.com
