1er Concours culinaire des jeunes européens les 16 et le 18 octobre à Néris les Bains avec un jury composé de professionnels-elles du département sous la présidence de M. Cyril Lenoir. Il sera fait appel à sa rigueur et à son ouverture d’esprit pour évaluer les pratiques et inspirations européennes dans le travail des produits du terroir.
20ème Concours jeune Sous la coprésidence de Serge VIEIRA et Jacques DECORET, le concours Jeunes des Nérios accélère la mise en valeur de nos Jeunes élites de demain qui vont promouvoir nos produits régionaux dans le monde entier.
Président du Jury : Cyril LENOIR, restaurant gastronomique » Le Bristol « à Paris – 3 étoiles Michelin. Après de multiples expériences internationales aux Etats-Unis, au Maroc, au Royaume-Uni, l’auvergnat Cyril Lenoir met en oeuvre ses talents en tant que second du Chef Eric FRECHON.
La grande nouveauté de cette année: de jeunes grecs, anglais, polonais ou encore hongrois face à un panier bourbonnais. L’espace de la formation professionnelle et de l’emploi s’élargissant, l’Association des NERIOS tenait à ouvrir le concours national à d’autres qualifications, d’autres techniques et traditions culinaires. En partenariat avec AFORMAC Europe et l’Union Européenne, la 1ère édition des NERIOS Jeunes Européens est lancée. Le défi des 6 participants : apprivoiser nos produits du terroir selon leur savoir-faire, leurs saveurs et leur inspiration.
Programme des Nérios 2010
Concours du 16 octobre 2010
7h00 Accueil des candidats au Gîte de Lavault Sainte Anne
7h30 Début des travaux en cuisine
10h00 Accueil du jury par M.TRIKI, Maire de Lavault Sainte Anne
10h30 Inauguration officielle du Concours NERIOS
Jeunes Européens par M. Dugléry, Président de la Communauté d’Agglomération Montluçonnaise
11h45 Briefing avec le jury pour affiner la juridiction du concours
12h30 Envoi du premier plat
15h45 Fin de la juridiction
Cérémonie le 18 octobre 2010
17h00 Débat sur les projets européens au Théâtre de Néris les Bains
19h00 Remise des prix au Théâtre de Néris les Bains
20h00 Buffet découverte des produits d’Allier au Pavillon du Lac à Néris les Bains
21h00 Dîner de clôture au Pavillon du Lac
N’oubliez pas votre billet d’entrée pour participer à la soirée.
Infos pratiques:
Association Culinaire Les Nérios –
11 bis, rue Jean-Jacques Rousseau
03310 Néris-les-Bains
Tél./Fax : 04 70 03 66 53 – Portable : 06 78 40 64 31
www.nerios.fr
Adresses utiles:
CONCOURS :
Gîte de Lavault Sainte Anne
8, rue du cher – 03100 Lavault Sainte Anne
PAVILLON DU LAC (ancienne gare) :
Avenue Marx Dormoy à Néris les Bains
THÉÂTRE :
Rue Boisrot Desserviers à Néris les Bains