L’association des Flocons Verts des Burons de Pailherols dans le Cantal prépare la Fête des fromages 2011 en Caladès avec l’Alsace comme invitée de sa 13e édition. Au programme le samedi 4 juin un grand dîner spectacle alsacien avec choucroute, tarte aux myrtilles, groupes musicaux et folkloriques, et repas le dimanche soir 5 juin avec Flammenkuch cuite au feu de bois.
Le fromage mis à l’honneur sera celui de la vallée de munster ainsi que les produits du terroir alsacien tels que les vins d’Alsace, le miel. De nombreux artisans seront présents tels que les décorateurs de cloches.
Programme de la Fête des fromages 2011 à Pailherols
Samedi 4 juin 2011
A partir de 14 h 00 : Marché de terroir. Présentation de l’artisanat et des fromages alsaciens sous le chapiteau de la région à l’honneur.
A 16 h 00 : Conférence vins d’Auvergne/fromage AOP Salers (avec les 3 caves vin et le comité interprofessionnel des fromages)
Toute la journée : Animations musicales folkloriques et traditionnelles avec Cabrettes et Accordéons.
18 h 00 : Apéro Concert animé par Dan Tritz avec le groupe Rebel Sheep (duo celtique cornemuse-percussion).
19 h 00 : Intronisations par l’académie des Tripoux.
20 h 00 : Dîner Spectacle. Adulte : 15 € – Enfant (- 12 ans) : 11 € Le repas sera préparé par l’Alsace.
Spécialités culinaires alsaciennes et folklores sont au rendez vous. Dîner spectacle avec les groupes Rebel Sheep, Bernard Walker, accordéoniste alsacien, et clôturé par un bal pour tous, animé par Francis Delpuech.
Dimanche 5 juin 2011
10 h 00 : ouverture du marché de terroir
11 h 00 et tout au long de la journée : défilé en musique de troupeaux et attelages (troupeaux de race Salers de M. José GAROUSTE, Jean-Claude TERRISSE et Bruno AMANS).
12 h 00 : apéritif proposé par la distillerie Couderc.
12 h 15 : intronisations de personnalités par la confrérie des “Taste Fourmes”.
12 h 30 : déjeuner du fromager mitonné à la viande Salers (voir page des menus).
16 h 00 : Fabrication de fromage AOP Salers.
16 h 30 : vente aux enchères de boeuf pure race Salers et génisses croisées Salers-Charolais.
17 h : tirage de la tombola et annonce du nom des gagnants.
18 h 00 : défilé des “Tractofolies” ; les tracteurs anciens défilent dans les rues du village accompagnés de chars fleuris et décorés : ambiance pétaradante assurée !
20 h 00 : repas et bal. Adultes : 14 € – Enfants : 11 €. Entrée bal seul : 5 €
Soirée de clôture : Remise des prix et bal.
Infos pratiques :
Programme complet de la fête des fromages 2011 à Pailherols
Association des Flocons Verts
Pailherols / Cantal
Tel: 04 71 47 56 67
www.pailherols-flocons-verts.com