Dans le cadre de la Semaine du Goût 2011, la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal organisent des leçons de goût pour les enfants des écoles primaires du département, en partenariat avec les artisans boulangers et l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac.
3 Leçons de goût dans les écoles
Lundi 17 Octobre 2011 de 9h00 à 11h00 – POLMINHAC – 19 enfants Leçon de goût autour du métier de boulanger Intervenant : Bruno PARNY formateur en Boulangerie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac Lieu : Ecole élémentaire de POLMINHAC Enseignant : Monsieur VALETTE – 04 71 47 41 52
Vendredi 21 Octobre 2011 de 9h40 à 12h25 – SALERS – 40 enfants Leçon de goût autour du métier de boulanger Intervenant : Patrick BOURGADE formateur en Boulangerie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac Lieu : Ecole élémentaire de SALERS Enseignant : Monsieur Gilles VINCENT – 04 71 40 73 15
Vendredi 21 Octobre 2011 de 9h00 à 11h00 – LAROQUEVIELLE – 34 enfants Leçon de goût autour du métier de Pâtissier Intervenant : Valéry AMELINE formateur en Pâtisserie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac Lieu : Ecole élémentaire de LAROQUEVIEILLE Enseignant : Monsieur Baptiste MALLET – 04 71 47 30 25
Les formateurs de l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac iront à la rencontre des enfants dans leur école pour leur présenter le métier de boulanger ou de pâtissier, les ingrédients du boulanger et du pâtissier, les petits outils, les horaires de travail et leur faire découvrir les petits secrets de fabrication pour faire un très bon pain et de bons gâteaux …dégustations à l’appui !
Ce sera aussi l’occasion de parler de leur passion et ils expliqueront pourquoi ils ont choisi ce métier…
3 Ateliers parfait petit mitron à l’école Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac
Mardi 18 Octobre 2011 Atelier découverte du métier de boulanger L’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac accueillera dans ses locaux: De 09 h 00 à 11 h 00 l’école élémentaire d’Arpajon sur Cère (55 enfants) Intervenant : Patrick BOURGADE formateur en Boulangerie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac
Mercredi 19 Octobre 2011 Atelier découverte du métier de boulanger L’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac accueillera dans ses locaux: De 14 h 30 à 17 h 00 Centre Social de Belbex ( 20 enfants) Intervenant : Jean Marc SOL Artisan Boulanger – Pâtissier retraité
Vendredi 21 Octobre 2011 Atelier découverte du métier de boulanger L’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac accueillera dans ses locaux: De 09 h 30 à 11 h 30 l’école élémentaire de Vitrac (27 enfants) Intervenant : Bruno PARNY formateur en Boulangerie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac
1 Atelier du parfait petit pâtissier à l’Ecole française de Boulangerie etd e Pâtisserie d’Aurillac
Mardi 18 Octobre 2011 Atelier découverte du métier de Pâtissier L’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac accueillera dans ses locaux: De 14 h 00 à 16 h 00 l’école élémentaire de Reilhac (31 enfants) Intervenant : Valéry AMELINE formateur en Pâtisserie à l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac
Les enfants s’initieront aux gestes et techniques du métier de boulanger et du métier de pâtissier. Les enfants façonneront croissants, chocolatines, petits pains ou des anges, escargots, hérissons en pain au lait. Puis ils visionneront le film « le Blé, la Farine, le Pain ».
A l’issue de cet atelier, les nouveaux petits mitrons se régaleront d’un goûter haut en couleurs et saveurs. Avec la baguette de tradition française, le pain au levain et son acidité naturelle, le pain aux pommes et au cidre, le pain au muesli et au chocolat qui accompagneront à merveille un morceau de fromage (Cantal) ou une barre de chocolat et des fruits de saison.
Infos pratiques:
EFBA
ZAC de Baradel II
3 rue Lavoisier
15 000 Aurillac
Tel: 04 71 63 48 02
www.efba.fr