Fête des fromages à Pailherols 2014

La fête des fromages à Pailherols samedi 31 et dimanche 1er juin 2014 à pour invité cette année le LOT. Cet événement débute le samedi avec la ronde des burons à la découverte du patrimoine et des paysages typique ce village. L’association des Flocons Verts vous proposera de nombreuses animations et des expositions, des repas spectacles.

Programme de La fête des fromages à Pailherols 2014 :

SAMEDI 31 MAI La ronde des burons
14 h et 14 h 30 : deux départs du village pour la « Ronde des Burons », animée par plusieurs groupes de musique. Le départ se fait de Pailherols depuis le bourg et revient au village. La ronde des burons dure entre 2 h 30 et 3 h pour une distance de 7 à 8 km. Dans les burons : animations et dégustations. Informations par téléphone au foyer des Flocons Verts. Adulte : 8 € Vente des tickets à partir du samedi matin. La ronde des burons retrace cette belle histoire. Poussez la porte des burons, de nombreuses surprises vous attendent. Du haut des estives, vous découvrirez un magnifique panorama sur les Monts du Cantal et de l’Aubrac.
• A partir de 14 h 00 : Marché de terroir.
• Toute la journée : animations musicales folkloriques et
traditionnelles avec Les souffleurs de lame de Polminhac.
• 18 h 00 : Bénédiction du troupeau.
• 20 h 00 : Dîner spectacle
La région nous fera découvrir ses spécialités.

DIMANCHE 1er JUIN
• 10 h 00 : Ouverture du marché de terroir.
• 11 h 00 : Fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA
• 11 h 30 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
(troupeaux race Salers de M. Bruno AMANS, M. José
GARROUSTE et M. Jean-Claude TERRISSE)
• 12 h 00 : Apéritif proposé par la Distillerie COUDERC.
• 12 h 15 : Intronisations de personnalités
• 12 h 30 : Repas du fromager, Cuisse de boeuf Salers à la broche
• 14 h 30 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
• 15 h 00 : Fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA
• 16 h 00 : Défilé en musique de troupeaux et attelages
• 16 h 30 : Vente aux enchères de boeuf pure race Salers et génisses croisées Salers-Charolais
• 17 h 30 : Défilé en musique de troupeaux et attelages Tirage de la tombola
• 18 h 00 : Défilé des « Tractofolies ». Les tracteurs anciens défilent dans les rues du village accompagnés de chars fleuris et décorés : ambiance pétaradante assurée !
• 20 h 00 : Grillades.
Animation
• Démonstrations de fabrication fromagère : vers 11 heures et 15 h 30.
• Animation d’un atelier de découverte de la transformation fromagère pour les enfants : un le matin et un l’après-midi
• Vente de produits des ateliers de l’ENILV-Lycée Agricole G. Pompidou : fromages et charcuteries
• Organisation d’un jeu sous forme de questionnaire autour de la production et de la transformation laitière : la filière de A à Z.
Atelier cuisine CIF.
Fabrication sous vos yeux ainsi que la vente de la tartine de Pailherols.
Fabrication et vente par l’association du pain dans le four banal et vente par l’association du pain dans le four banal
TOUTE LA JOURNEE
• Marché de terroirs, de traditions, d’artisanat et marché bio : à la Fête des Fromages de Traditions, producteurs et artisans reviennent chaque année présenter des produits originaux et de qualité. Des produits de région qui représentent le meilleur de notre terroir. AOP Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire et Fromages de chèvres seront sur les stands. Pour accompagner tout cela, les producteurs de vins vous feront déguster des vins d’Auvergne, de Bordeaux…
• Défilés de troupeaux : au rythme des cloches et d’une foule admirative, les vaches Salers et leurs veaux traversent en grande
pompe le village de Pailherols. Les quatres défilés de la journée sont toujours un grand moment d’émotion.
• Attelage de chevaux et d’ânes
• Ateliers de démonstration et dégustation de vins, charcuteries et fromages.
• Exposition de vieux matériel et tracteurs anciens de M. Antoine FROMENT Animations et musique agrémenteront votre balade dans les stands tout au long du week-end. Les plus petits seront aussi enchantés de venir grimper sur les différentes montures qui leur feront faire quelques tours.

Menus Samedi soir
Soirée lotoise
Assiette quercynoise
Epaule d’agneau Label Rouge
Haricots blancs
Rocamadour
Spécialité Lotoise
Adulte : 17 €
Enfant (moins de 12 ans) : 11 €

Menu du dimanche midi
Cuisse de boeuf salers à la broche
Aligot
Fromage
Tarte
Adulte : 16 € — Enfant (moins de 12 ans) : 11 €
Pour tous renseignements 04 71 47 56 67
ou au 04 71 49 62 24

* Les tickets sont en vente dès le samedi matin au bureau des flocons verts.

Infos pratiques :
Fête des Fromages Pailherols Cantal
samedi 31 et dimanche 1er juin 2014
Les Flocons Verts
Le Bourg
15800 Pailherols
Tel: 04 71 47 56 67
www.pailherols-flocons-verts.com/