Du chocolat à Pâques, et à la Halle de l’Hescudilliers à Aurillac avec six chocolatiers qui ont présenté leur art en couleurs et en saveurs. Vingt fabophiles étaient présents à cette exposition avec leurs collections, échange et vente, sans oublier la collection annuelle du salon avec une fève spéciale « Dériv’chaine« . Pour la neuvième édition de ce salon l’Office de Tourisme de Salers était présent pour la promotion touristique.
Didier vaille, Chocolatier à Aurillac, Le Diamant Bleu
Chocolat, dégustations, démonstrations, ateliers pour le bonheur des plus jeunes et des gourmands, le tout animé par Manou qui avait comme tour de main : la prestidigitation. Passionnés par leur métier en façonnant oufs, oeuvres en chocolat, Julie Cluzol : Maître chocolatier à Mauriac, Gilles Lhéritier de Pleaux, Patrice Barral, Cluzel de Maurs, la confiserie Riol d’Aurillac, tous ont présenté leur travail aux nombreux visiteurs ainsi que Didier Vaille, du Diamant Bleu à Aurillac, qui nous explique sa passion du chocolat sur cette vidéo.
Photos – vidéo: Didier – iLACA
Certains artisans chocolatiers sont vraiment des artistes!
On apprend plein de choses sympas sur le chocolat avec Didier Vaille et avec votre blog, merci pour vos infos.
Oui, je confirme, Mr Vaille est un virtuose de la pâtisserie, et ses créations mettent les papilles en eveil dès que l’on entre dans ses boutiques. Ce Salon du Chocolat est génial, les fabophiles dont je suis sont ravis, les amateurs de bon chocolat aussi (dans ce domaine là , je suis championne hors catégorie lol) surtout ne nous l’enlevez pas ! Merci Didier pour cette ITW et ce petit reportage au Salon du Chocolat.
Bravo à Didier pour sont amour du métier et sa passion à la transmettre!
Didier est une personne simple et qui à cette faculté quand on à la chance de le le connaître un peut de vous inciter au surpassement de soit.
Simplicité et abordabilitée sont les deux mots je pense qui le caractérise et qui fond de lui une personne respecter.
Et l’affluence lors de ce salon parle en ça faveur ainsi qu’a celui de c collègues présent lors de cet événement de très haute qualité.