La Communauté de Communes de l’Estuaire (C.C.E.) vous convie, pour la 12année consécutive, à sa célèbre Fête de l’Asperge du Blayais qui se tiendra les 30 avril et 1er mai 2011 sur la commune d’Etauliers, au niveau de la plaine des sports, à quelques pas de la mairie et du centre bourg.Yvan Cadiou, chroniqueur culinaire dans l’émission de Stéphane Bern « Comment ça va bien ? » et chef cuisinier nomade en sera le parrain. Sa technique de cuisine nomade sur les marchés est unique. Il la pratique dans le monde entier et même en Chine.
Programme de la Fête de l’asperge du Blayais 2011
découvrir des produits, mets et vins, de la soixantaine d’exposants présents, savourer l’omelette géante aux asperges, apprendre des facéties culinaires grâce aux ateliers du goût et aux démonstrations de recettes, s’initier à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux et autres produits du terroir, prendre part à un repas champêtre le samedi soir et le dimanche midi,
se sensibiliser aux gestes écocitoyens dans le village du développement durable, découvrir un Village Enfants proposant une multitude d’activités : accrobranche, kart à pédales, balades en poneys, petit train, etc. voir des artistes de rue en journée (échassiers…),
Assister à un spectacle de feu le samedi soir.
La Fête de l’Asperge du Blayais mise toujours sur la qualité et la convivialité. Pendant 2 jours, Etauliers accueillera plus de 60 exposants gastronomiques et leurs produits, tous issus des terroirs alentours.
La Communauté de Communes de l’Estuaire, organisatrice de la manifestation vise ainsi la promotion de l’Asperge du Blayais sur son territoire et au-delà des frontières. Elle poursuit également son engagement sur la voie du développement durable avec l’obtention pour la 3ème année consécutive du label Manifestation Responsable » attribué par le Conseil Général de la Gironde. Ce label délivré par le Conseil Général de la Gironde promeut les actions mises en place par la CCE en faveur du développement durable, dans le cadre de la Fête de l’Asperge et du terroir.
GRAND MARCHÉ GASTRONOMIQUE
60 exposants gastronomiques sont rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits : asperges, salaisons, fromages, fraises, chocolats, confitures, miels sans oublier les vins de Blaye Côtes de Bordeaux ou le Pineau des Charentes, produits de l’Estuaire : Bière et Noisettines du Médoc, Croquants de l’Estuaire, grillades des Moutonniers de l’Estuaire, etc …
Animations et ateliers:
Les démonstrations de recettes: Ces démonstrations seront assurées par de grands chefs locaux mis à disposition par l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) sous un chapiteau prévu à cet effet. Ils partageront avec le public secrets et saveurs à travers des recettes aussi originales que faciles à réussir.
Les ateliers du goût:
Ces ateliers sont de retour cette année. Dans un cadre plus intime, ils vous permettront la dégustation de plats mijotés par les chefs mais aussi des échanges bon enfants entre participants et vous pourrez prendre des notes et ne pas perdre une miette du spectacle .
L’omelette géante aux asperges:
Le dimanche midi, venez assister à la préparation et à la cuisson de l’omelette géante réalisée dans un poêle de 300 kg et 3 mètres de diamètre.
Les enfants aussi à la fête:
Les enfants ne seront pas en reste durant ces 2 jours de festivité pendant lesquels de nombreuses animations sont prévues : maquillage, orgues à senteurs, dégustation de jus de raisin, parcours génat de billes, balades en poneys, structure gonflable…
Spectacle de feu en clôture du samedi soir:
Un ballet pyrotechnique vous sera proposé, le samedi soir, en clôture de la première journée de la Fête de l’Asperge : un condensé de feu, une succession de scènes de théâtre d’ombres, de torches, bâtons, éventails, lance-flammes, parapluies…
A l’occasion de la fête de l’asperge du blayais, venez cuisiner la reine blanche autour du Cercle culinaire d’Aquitaine, Quai des Saveurs ! Quai des Saveurs est une école de cuisine de loisir située au 16 Quai des Chartrons à Bordeaux, ouverte à tous ceux qui veulent apprendre les tours de mains nécessaires à la réalisation des recettes dont ils rêvent.
A l’occasion de la fête de l’asperge du blayais, Quai des Saveurs déménage et accompagne de nombreux chefs de cuisine, ambassadeurs des produits de la région Aquitaine, pour faire partager leur astuces et conseils de préparation.
Réunis autour de Vincent Poussard, le chef résident du Quai des Saveurs, ils vous promettent un vrai show culinaire et des cours de cuisine pour tous !
Une opération coordonnée par l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire).
Programme complet de la fête:
Samedi 30 avril
Ouverture : 10h
11h : Show d’YVAN CADIOU avec sa Cookcase® en direct des stands exposants
11h30 : Démonstration de recettes par les chefs de l’AAPrA *
12h30 : Initiation à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux
13h : Show d’YVAN CADIOU avec sa Cookcase® en direct des stands exposants
15h : Démonstration de recettes par les chefs de l’AAPrA
16h : Séance de dédicaces par Yvan CADIOU
16h : Initiation à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux
17h : Ateliers cuisine** par les chefs de l’AAPrA
18h : Tournée officielle, discours
19h : Apéritif offert par la mairie d’Etauliers
19h30 : Animation banda & Repas champêtre
20h : Jeu Dégustation à l’aveugle « Saurez vous découvrir le millésime ? » par la Maison du Vin de Blaye
23h : Spectacle de feu & Ballet pyrotechnique
Dimanche 1er mai
Ouverture : 10h
11h : Intronisations par la Confrérie de l’Asperge du Blayais et des Vignerons de Tutiac
11h30 : Démonstration de recettes par les chefs de l’AAPrA
12h : Omelette Géante aux asperges & Repas champêtre
12h : Show d’YVAN CADIOU avec sa Cookcase® en direct de l’Omelette Géante
12h : Initiation à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux
14h Séance de dédicaces par Yvan CADIOU
15h : Démonstration de recettes par les chefs de l’AAPrA
15h30 : Initiation à la dégustation des vins
de Blaye Côtes de Bordeaux
17h : Ateliers cuisine par les chefs de l’AAPrA
Clôture 18h
Infos pratiques:
QUAI DES SAVEURS
16, quai des Chartrons
33000 Bordeaux
Tél. 05 56 52 94 22
www.quai-des-saveurs.com
Renseignements:
Communauté de Communes de l’Estuaire
38, avenue de la République
33820 Braud et Saint Louis
Tèl : 05 57 42 61 99
www.fetedelasperge.com