Recettes d’Auvergne, un livre de Christiane Valat et Daniel Brugès aux éditions De Borée: ce beau carnet de cuisine traditionnelle auvergnate est illustré d’aquarelles pour vous régaler dans tous les sens du terme. De « Cantemerlou » , » Aiga Bulida « , « l’Estofinada » , « la Falette » , « les Tripous » , « le Gigot Brayaude » jusqu’aux desserts tels que la « Flognarde » , les « Guenilles » et les plats typiques de la région, cet ouvrage est très complet et vous permettra de réaliser facilement toutes ces préparations pour changer votre cuisine en un lieu de souvenirs et de découvertes culinaires.
Retrouvez les fumets oubliés d’un bon chou farci, d’une truffade, d’une soupe au cantal, de la pompe aux pommes, recettes expliquées en quelques lignes avec grande simplicité. Christiane Valat et Daniel Brugès vous emmènent sur le chemin de la gourmandise de cette vraie cuisine de nos grands- mères, permettant à chacun et chacune de réussir facilement ces bonnes recettes et de flatter ses papilles grâce à ces riches saveurs.
Infos Pratiques
Recettes d’Auvergne
Chistiane Valat et Daniel Brugès
Editions De Borée
112 pages