Fête des cornets de Murat 2008

Cornas et cornets à Murat dans le Cantal, cette 4e édition est placée sous le signe de « l’Eruption du plaisir gourmand » dimanche 21 septembre 08. Beaucoup de nouveautés cette année, avec une volonté pour la nouvelle équipe d’investir tout le centre ville de Murat. Un nouveau pâtissier, Pierre Conquet, est venu grossir les rangs pour la conception des cornets. 13 000 à 14 000 exemplaires devraient être fabriqués dans cette journée, que les visiteurs pourront remplir de 12 garnitures différentes dont 2 nouvelles cette année : mousse de saumon (dans un cornet à la farine de lentille) et crème et éclats de nougat de Montélimar.

Une autre nouveauté concerne la boutique du cornet où les pâtissier(e)s en herbe pourront trouver des planches à cornet, des tee-shirts et des sachets de cornets… s’il en reste en fin de journée. Sans oublier le concours d’innovation culinaire avec les 3 catégories « espoirs », « amateurs » et « professionnels ». Les professionnels concourront l’après midi contrairement aux 2 autres catégories qui auront lieu le matin.

Pour cette édition 2008, la nouveauté tient surtout à la thématique qui fait référence à l’Histoire du cornet. Les cornets seraient un don de la nature issu de la dernière éruption et dont on trouverait les ingrédients enfouis dans les murs et le sol de la ville de Murat … d’où cette forme particulière du biscuit qui ressemble étrangement à un volcan retourné. Cette relation historique entre le cornet et les volcans sera contée aux visiteurs le 21 septembre prochain, grâce à l’intervention du célèbre vulcanologue Harold Kornieff et de son assistante.

Avec cette fameuse légende, on pourra découvrir des animations autour de cette légende, une danse en l’honneur du cornet, la fanfare du Minervois, les Farfadets, échassiers gourmands et des jeux pour enfants en forme de cônes d’où s’échappent de la vapeur, des bulles… créés par Eric Brossier. Et surtout « le cornet intime », entre-sort forain illustrant la relation intime qui existe depuis des millénaires entre le cornet et les gens de Murat, mis en scène par Guy Brun et Marianne Mangone, avec la Compagnie des Arts Osés. La journée se terminera par une éruption finale animée par tous les artistes, aux alentours de 17h30.

Programme de Cornas et Cornets à Murat 2008

10h Ouverture de la manifestation
10h45 Inauguration officielle : spectacle d’ouverture en présence du vulcanologue international Harold Kornieff.
17h Palmarès du concours d’innovation culinaire « Cuisinez Cornets !»
de 12h30 à 14h30 Repas sur les terrasses, dans la vieille ville et dans les restaurants alentours.
17h30 Spectacle de Clôture « l’éruption du plaisir gourmand »

Toute la journée, dans les rues et sur les places de Murat
Dégustations permanentes de cornets, avec un choix de garnitures variées et gourmandes : chantilly, crème pâtissière/dès de poire/coulis chocolat, crème praliné, glaces (passion, coco, menthe/chocolat), crème de marron/chantilly, crème pâtissière au chocolat, crème à la confiture de lait, rhubarbe/cantal, crème pâtissière à la gentiane, chantilly au coquelicot, et cette année crème de nougat et mousse de saumon.

Marché de produits autour du cornet
Animations artistiques autour de la thématique de « l’éruption du plaisir gourmand ». La ville de Murat sera mise en scène par des comédiens, « vulcornologues », bonimenteurs, conteurs, plasticiens, danseurs… Spectacles pour adultes et enfants.
Dans La Halle
Démonstrations de fabrication de cornets
Toute la journée « Cuisinez cornets ! » Concours d’innovation culinaire :
Fil conducteur du concours : innovation culinaire à base de cornet
Concours ouvert à tous.
Catégorie « amateurs » et « espoirs » le matin. Catégorie « professionnels » l’après-midi.
Place Gandilhon Gens d’Armes
Naissance du cornet avec les « Cornettes de Murat » (Cantalàs)
Place de l’Hôtel de Ville
« Cornet intime », entre-sort forain à la mémoire du cornet, spectacle chorégraphique « Enveja de cornets »
Avec Laurent Labadie (Cie Lilô Théâtre), Olivier Berthelot (Cie Le Ventre), Isabelle Planche, la Cie Cantalàs (CDMDT), la Frangipane, la Cie des Arts Osés, les Farfadets, la Fanfare du Minervois.
Avec la participation de Guy Brun, Eric Brossier, Daniel Saint-Léger (Pyrozone)

Renseignements, réservations, séjours :
Office de Toruisme de Murat: 04 71 20 09 47
Ville de Murat