Huîtres de Bouzigues et fruits de mer pendant les fêtes de fin d’année à Aurillac, Cantal, directement du producteur au consommateur devant l’Hôtel Restaurant » Le Renaissance » vers l’entrée du parking souterrain de la place du Square. Jean-Marc et Philippe vous proposent tout une gamme de produits de la mer, le vendredi soir, samedi toute la journée, et dimanche jusqu’à midi toutes les semaines jusqu’au mois de janvier 2009. Des huîtres de différentes catégories à emporter, ouvertes ou non, ou à consommer avec plusieurs formules au restaurant, en assiette ou en plateau.
Huîtres et crevettes
Huîtres de Bouzigues, crevettes, moules, palourdes, escargots, oursins, et sur commande: homards, langoustes, tourteaux avec leur ailloli pour déguster la fraîcheur du sud dans votre assiette.Ces fruits de mer seront servis avec le sourire ensoleillé de Jean-Marc et Philippe des établissements » Murex Coquillages « de Sète
Huîtres de Bouzigues
L’huître de Bouzigues du bassin de Thau a plus d’un siècle d’existence et c’est l’absence de marées qui oblige à un élevage en suspension (voir interview vidéo) différent de celui pratiqué en Bretagne. Suspendues sur des zones d’eau profonde sur des cordes, ces structures sont appelées » tables « . Les jeunes huîtres sont collées avec du ciment sur le cordage immergé.
Huitres de Bouzigues, Bassin de Thau
envoyé par ILACA
Huitres de Bouzigues, Fruits de mer:
Hôtel Restaurant » Le Renaissance «
13 Place du Square
15000 Aurillac
Tel: 04 71 48 09 80
Huîres de Bouzigues
Coquillages Produits de la Mer
Ets Murex
2, Rte de Balaruc
34200 Sète
Tel: 06 09 81 53 99
Les huitres de bouzigues sont fameuses. J’ai eu l’occasion d’en goûter cet été directement chez le producteur le bassin de Thau (un endroit magnifique).
En effet, les huitres de Bouzigues sont délicieuses! Notre village est réputé dans le sud de la France pour la conchyliculture. Les producteurs d’huitres sont nombreux, et les parcs à huitres s’étendent à perte de vue jusqu’à Sète. Nous même producteur du bassin de Thau, c’est avec passion que nous évoluons dans le monde de l’huitre. Un petit conseil pour dégustez vos huitres : mariez les avec du Picpoul de Pinet! A bientot au Récantou.