La Légendaire est un côte d’Auvergne créé par Pierre Desprat, un vin rouge et blanc qui est bonifié à 1200 mètres en montagne cantalienne dans le buron de Pierre Lallet à côté de Salers dans le Cantal. Laurent Cabrol, journaliste météo, animateur, était l’invité d’honneur de cette édition 2009 autour d’une manifestation festive à l’occasion de la sortie des bouteilles d’un cru exceptionnel.
Jacques le Colporteur, Laurent Cabrol, Pierre Bonte et Pierre Desprat au fond
La Légendaire est un côte d’Auvergne en blanc et rouge issu d’un cépage de Pinot Gamey de la cave de Saint Verny, élevé dans des fûts en chêne neuf, après avoir vieilli 6 mois dans les caves d’un buron en altitude. Le grand-père Jean Desprat prétendait que le séjour montagneux et sous terre le bonifiait. La Légendaire rouge avec 40% de Pinot noir et 60% de Gamey d’Auvergne présente une robe foncée, intense et riche au nez avec des arômes de fruits rouges mûrs qui sont prédominants. La Légendaire blanc a une robe claire et brillante, aux filets dorés. Le nez est complexe avec des impressions boisées et fumées, mariées à des arômes de pêche, de poire, de viennoiserie. Un soupçon de fruit secs et d’épices douces.
La Légendaire: Pierre Desprat, Les parrains, les partenaires, les Toques d’Auvergne
Laurent Cabrol qui sait que la nature impose en toutes choses son empreinte imprévisible, journaliste Météo sur Europe 1, animateur, a écrit ceci :« Et si la terre s’en sortait toute seule? » Cet homme de médias, convivial et sympathique s’est fait un nom dans son « domaine » et est le seul détenteur d’un » 7 d’or » dans sa catégorie. Lui- même viticulteur à ses heures avec un millésime de 220 bouteilles est devenu l’un des parrains de la Légendaire. Pierre Desprat avec ses fidèles compagnons: Odile Matteï, animatrice de l’émission » goûtez voir sur france 3″, Pierre Bonte journaliste, écrivain, Bruno Paumard oenologue, Jacques le Colporteur et les autres membres de la confrérie ont intronisé Laurent Cabrol, Jean Mathieu, Bruno Faure, Jean Pierre Charbonnel, Rodolphe Regnauld, Chantal Fontbonne, Alban Rousseau et Stéphane Dubois.
De nombreux invités étaient présents et vous retrouverez les interviews sur notre reportage vidéo de: Pierre Desprat, Pierre Bonte, Laurent Cabrol, Vincent Descoeur, Député et Président du Conseil Général du Cantal, Bruno Faure, Président de la Communauté de Communes du Pays de Salers et Président du Comité Départemental du Tourisme du Cantal, Jean-Paul Bertoumieux, Bruno Paumard. Cette fête de « La Légendaire » s’est terminée autour d’un buffet préparé par les Toques d’Auvergne avec leur Président Jean Pierre Vidal avec les Chefs du Cantal et l’association des femmes restauratrices de la région, Monsieur Matchef, maire de Salers, Emmanuel Briant Directeur de Cantal Tourisme, Alban Rousseau conseiller culinaire d’Arc International, Jean-Paul Bertoumieux de la cave de Saint Verny et son oenologue Olivier Mignard, Mr Bouniol du fromage Vache Rouge et Xavier Morin, fromagerie.
Laurent Cabrol, Pierre Bonte, Pierre Desprat…
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Desprat Vins – La Maison du Vin
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10, avenue Jean-Baptiste Veyre
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La Maison du Vin
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63400 CHAMALIERES
Tél. : 04 73 19 47 69
Reportage et Photos: Didier – iLACA
Images Vidéo: Marcel Gaillac
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération