Thierry Teulade dans son restaurant place de l’Hôtel de Ville à Aurillac, Cantal, » Le Carillon » vous accueille dans un cadre rénové avec une nouvelle décoration réalisée avec harmonie. La cuisine a été complètement réaménagée. Tables espacées, colories chaudes et poutres apparentes et surtout une superbe terrasse pour profiter du soleil en face de l’Hôtel de Ville couleur Égypte.
Le Carillon, restaurant à Aurillac
Le Carillon, un cadre très agréable, mais surtout une assiette avec des produits de qualité et une cuisine traditionnelle. Thierry Teulade aime le bon goût avec 70% de ses produits transformés qui sont cantaliens: « Le marché qui est juste à côté de notre restaurant nous sert d’épicerie, j’y prends mon poisson frais, et pour la viande, je travaille la Salers Charolais. Je m’adapte à la saison, l’été je propose des salades composées, j’innove en permanence et ma femme Patricia contribue à mon inspiration, c’est elle qui a apporté une touche de féminité à la décoration du restaurant ».
Thierry Teulade, chef du Carillon
Thierry Teulade, un chef cuisinier issu d’ une famille de restaurateurs propose une carte souvent renouvelée, et vous pourrez apprécier ses plats, son menu du jour, sa terrine de foie gras maison, le feuilleté de Rocamadour, le Pané de Saint Nectaire, un carpaccio de boeuf ou une mozzarella et sa déclinaison de tomates pour les entrées. Côté terroir pour ses plats et grillades, la truffade et jambon de pays, tête de veau sauce gribiche, tournedos grillé sauce au bleu d’auvergne, entrecôtes au beurre maitre d’hôtel, côte de boeuf, ris de veau aux morilles en feuilleté et le poisson du marché selon l’humeur du Chef. Des fromages AOC et des desserts maison pour lesquels la crème chantilly vous sera offerte.
Il est conseillé de réserver, surtout en terrasse, très prisée pendant les beaux jours. « Le carillon » en plein centre ville d’Aurillac, restaurant pour la pause travail du midi, pour un repas d’affaires ou entre amis, pour un tête à tête, un restaurant aurillacois à la cuisine simple et raffinée pour un prix raisonnable. ou le » fait maison « est de rigueur .
Infos Pratiques:
Le Carillon
10 place de l’Hôtel de Ville
15000 Aurillac
Tel: 04 71 48 78 13
Ouvert tous les midis du Lundi au Samedi
Jeudi Vendredi Samedi soir en période scolaire
Dimanche et lundi soir en saison