Cantal Tourisme a choisi cette année de relancer l'opération "15 gourmand", non seulement dans le Cantal (en partenariat avec la Fédération Départementale de l’Hôtellerie) mais aussi en Ile de …
Cornue brioche limousine
La cornue est une brioche que l'on trouve en Limousin qui a la forme d'un grand Y. C'est une tradition limousine qui date de huit siècles, elle accompagne le rameau. En effet on peut voir des rameaux …
Bleu Blanc Coeur, viande avec oméga 3
Des membres de l'association Bleu Blanc Coeur proposaient une dégustation de viande Salers/Charolais au marché d'Aurillac, Cantal, afin de faire découvrir la saveur et la qualité nutritionnelles de …
Programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac
Au programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac (Cantal – Auvergne) les 2, 3 et 4 juillet 2010 de nombreuses animations gastronomiques et des concerts comme chaque année. Le thème de cette 6ème …
Un Toques Show, Chaud à Saint Flour
Malgré la neige et le froid à Saint Flour, les Toques d'Auvergne n'ont pas laissé refroidir la sauce en étant aussi magiques en cuisine qu'en organisation de manifestation! Marché de pays, …
Pierre Troisgros invité des Toques d’Auvergne
Pierre Troisgros, grand Chef de la gastronomie française était invité par les Toques d'Auvergne et leur Président Jean-Pierre Vidal à Saint Flour dans le Cantal. Moment d'émotion, instant de rencontre …
Tourte à la viande
Recette de la tourte à la viande, qu'elle soit nommée bourguignonne, alsacienne, campagnarde. Cette tourte traditionnelle fera une très bonne entrée ou un plat accompagné d'une salade. Il est possible …
Pain de campagne au comté et au saucisson
De l'innovation, il y en a toujours avec Didier Vaille du Diamant Bleu à Aurillac! La dernière innovation: un « pain de campagne au comté, au saucisson et au cidre » le tout concocté avec son chef …