Un traditionnel de la pâtisserie: le chou à la crème. Qu'il soit fourré d'une crème pâtissière, de chantilly, d'un mélange parfumé, le chou est facile à réaliser. Dans cette recette de chou à la crème …
Flan pâtissier
Réussir un bon flan pâtissier n'est pas toujours facile, il ne doit pas être trop pâteux, trop sucré. Voici une recette. La réalisation n'est pas compliquée, et vous obtiendrez un flan pâtissier …
Cornue brioche limousine
La cornue est une brioche que l'on trouve en Limousin qui a la forme d'un grand Y. C'est une tradition limousine qui date de huit siècles, elle accompagne le rameau. En effet on peut voir des rameaux …
Poire Belle Hélène
Nous avons présenté la recette de la Poire Belle Hélène d'une autre façon, et ce dans un feuilleté avec de la chantilly et du chocolat, et de la glace à la vanille pour agrémenter votre assiette de …
Bûche de Noël au chocolat
L'Etoile de Noël est une bûche de Noël au chocolat dont la recette (voir vidéo) est réalisée par Didier Vaille, chef pâtissier du Diamant Bleu à Aurillac, Cantal. Cette bûche a été créée par le …
Recette de dessert
Pour une bonne recette de dessert, il faut être un peu créatif, très gourmand, avec un zeste de passion. Vous pouvez composer une assiette de desserts en improvisant, prendre un peu de gâteau d'hier, …
Mille-feuilles, chocolat, praliné
Le mille-feuille sous toutes ses déclinaisons pendant le mois du mille-feuille! Nous ne voulions pas manquer l'occasion de vous offrir ce cliché photographique des trois pâtisseries réunies dans une …
Pomme farcie à la mousse de safran et glacée de vin paillé
Cette recette de pomme AOC farcie à la mousse de safran et glacée de vin paillé a été réalisée par le Chef Sylvain Antoni du restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges ce samedi 18 septembre lors de …
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