La bûche de noël « L'Estélou 2012 » du syndicat des pâtissiers du Cantal est chez votre pâtissier participant. Cette année c'est Didier vaille pâtissier à Aurillac qui à préparé cette bûche de noël a …
Sucre Tiré, vidéo
Des jeunes élèves du « collège » de Middlesbrough www.mbro.ac.ukdu comté de Redcar, étaient présents à Aurillac dans le cadre d'un partenariat avec le LEP Raymond Cortat. Différentes activités étaient …
Estelou 2011, bûche de noël
Le syndicat des pâtissiers du Cantal a présenté sa traditionnelle bûche de Noël, l’Estelou édition 2011, pendant le salon du chocolat d'Aurillac. Son parfum chocolaté lui laissait une place d'honneur …
Mois du millefeuille à Aurillac, Cantal
Mille raisons d’aimer le Mois du mille-feuille ! Suite au succès des 2 éditions précédentes, les boulangers-pâtissiers participants renouvellent l’expérience et revisitent une nouvelle fois la …
Boulangerie pâtisserie à Aurillac
Se lever aux aurores et suivre le travail d'un boulanger pâtisser et son équipe, c'est ce que nous avons fait avec ce reportage sur la boulangerie pâtisserie de Didier Vaille, "le Diamant bleu" à …
Pierre Hermé aux Euopéennes du goût à Aurillac
Pierre Hermé pâtissier renommé et de « goût » sera présent aux européennes du goût à Aurillac samedi 3 juillet pour discourir avec le public de sa vision de la pâtisserie. Cet amoureux de la …
Bûche de Noël, l’Estelou, Cantal 2009
Le Syndicat des Pâtissiers du Cantal présente sa Bûche de Noël 2009, l'Estelou. Cette année c'est Michel Lebreton, pâtissier, qui a réalisé l'Estelou 2009. Fondante, fraîche et croquante avec son fond …
Recettes de cuisine à la fête de la châtaigne
Par un dimanche ensoleillé la 20ème foire de la châtaigne à Mourjou dans le Cantal a connu, comme à son habitude, un vif succès grâce au dynamisme des 200 bénévoles qui s'affairent pendant un an à sa …