C’est pendant la fête de l’estive d’Allanche qui est le plus grand rendez vous des vaches rouges, la race Salers, que nous avons pu faire un petit tour gourmand au marché de produits du terroir où la …
Endives au jambon, et Cantal
Ces endives roulées au jambon et Cantal doux, font un plat chaud complet, d'une préparation rapide, et pas compliquée, mais surtout très agréable pour son goût, vous pourrez trouver facilement tous …
Côte de porc provençale.
Pas très loin de la Provence, le Cantal dans ses belles montagnes d’Auvergne, puise son patois dans l’occitan, Aurillac étant une des villes de France comptabilisant le plus grand nombre de jours …
Boudin aux pommes.
Ingrédients: Pour 2 personnes 2 morceaux de boudin 1 tranche de lard fumé coupé en 4 2 pommes Gala (rouge) 3 pommes de terre Huile Beurre Sel, poivre. Epluchez vos pommes, et coupez les en …
Quiche aux fromages du Cantal :
Ce plat plutôt connu dans l'est de la france, avec la fameuse quiche Lorraine, est une version Cantalienne. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 4 œufs 50 cl de crème fraîche 2 tranches de lard …